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ENCONTRO GOURMET- RECEITAS JULINAS

Publicado em 04/08/2014
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      O Encontro Gourmet do mês de julho contou com a colaboração de 2 aposentadas como “chefs”,  Sra. Ana Lia Rocha de Macedo e a Sra. Florize S. Herrmam, que produziram deliciosos quitutes na tarde de 25 de julho, na sede social da AAPC. Para esta atividade contamos com a presença de 20 participantes que aprenderam e degustaram as receitas que seguem abaixo.

      Fiquem atentos, no dia 29 de agosto teremos um novo Encontro Gourmet onde serão produzidos alimentos sem glúten e sem lactose.

 

Receitas

 

Croquete de Pinhão

Ingredientes:

 

  • 1kg de pinhão, cozido e descascado
  • 1 cebola,
  • cheiro verde
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca
  • 1 pacote de palitos Elma chips

 

Modo de Fazer:

Cozinhar o pinhão até abrir a casca. Descascar. Colocar aos poucos no liquidificador formando uma “massa”, acrescentar ainda no liquidificador, a cebola e o cheiro verde.

Colocar em uma tigela e acrescentar o ovo e o sal, formar uma massa homogênea.

Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca. Fritar e espetar ½ palito Elma chips.

 

Rocambole Salgado

Ingredientes:

 

  • 1 copo de leite
  • ½ copo de óleo (copo de requeijão)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • Trigo até dar o ponto

 

Modo de fazer:

Coloca-se os 4 primeiros ingredientes em uma vasilha, acrescenta-se trigo até dar ponto para esticar com o rolo.

Divide a massa em 2 partes.

Recheio:

Palmito, queijo, presunto cortados, cebola, tomate, orégano sal e pimenta a gosto.

 Fazer 2 rocamboles, passar gema em cima e assar.

Fonte: Programa Vida Nova

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